かにしゃぶの楽しみ方はこれで！

野菜がたっぷりとれて、身体もぽかぽかになる料理といえば、鍋でしょう。
昔ながらの寄せ鍋のほかに最近ではキムチ鍋、トムヤムクン鍋などといった辛い鍋も人気です。

脂を使わずに煮込むだけなので、胃にも優しくヘルシーです。
また、しゃぶしゃぶも野菜がいっぱいとれてヘルシー料理です。

煮込むことで、いつもより多くの野菜を食べることができます。
しゃぶしゃぶといえば牛や豚が多いのですが、季節によってはカニもあります。

冬になると、「かにしゃぶ」というのぼりがよく見かけられます。
かにしゃぶには、ポーションのカニを使用すると食べやすいです。

ポーションとは、カニの脚がむき身になっているものです。
殻が取り除かれているため、熱いカニをさわりながら身をとる必要がないのです。

カニの関節から先の太い部分がむき身になっているので、下の細い部分を持ってしゃぶしゃぶすれば良いのです。
かにしゃぶにおすすめのカニは身が大きいもの、つまり脚が長くて大きいものです。

小さいと火の通りが早くなってしますので、タラバやズワイなどの大きい身がついているものを選びましょう。